Основой его питания остается кормление грудью. Вы должны кормить его грудью и впредь регулярно пять раз в сутки, примерно раз в 4 часа, но если он привык к шести приемам и не хочет от них отказываться, то вы можете ему угодить. До обеда продолжайте поить его фруктовыми соками. Если у вас будет достаточно молока, то есть, если ребенок будет удовлетворительно прибавлять в весе, то это питание можно сохранить вплоть до четырехмесячного возраста. Прибавка отныне будет немного меньше, составляя примерно 150—200 г в неделю.
Запас железа, с которым ребенок появился в свет, сравнительно быстро исчерпывается и в данное время ребенку его больше не хватает. Поэтому надо начать добавлять в пищу овощи. Так как коровье молоко содержит на половину меньше железа, чем материнское, то добавок овощей обязателен для искусственно кормленых детей. У кормленных грудью детей добавлять в пищу овощи необходимо, если они болели, так как в результате этого их запас железа ускоренно уменьшился. Недоношенные дети рождаются с меньшим количеством железа, так как его запас создается лишь в конце беременности. Следовательно, им надо начать добавлять овощи намного раньше во избежание малокровия.
Как мне для него готовить овощи?
Если у вас хватает молока для кормления грудью, то достаточно ребенка кормить несколькими чайными ложками овощной закуски до обеденного приема пищи. В небольшом количестве воды тушат хорошо очищенную морковь или цветную капусту, картофель или шпинат; когда они станут мягкими, их протирают через сито или кладут их в миксер, а в мало сладкие овощи добавляют сахару. Чтобы их сгустить, следует добавить чайную ложку светлой заправки из муки. Потушив все в течение пяти минут, можно ими кормить ребенка ложкой.
Что касается видов овощей, то желательно их чередовать, не забывая в частности о свежих овощах. В этом плане следует руководствоваться правилом, что не надо внедрять одновременно несколько новшеств, а достаточно одного. Вначале кормите его лишь одним видом овощей, например, морковью или картофелем. Только тогда, когда ребенок к ним привык и хорошо их выносит, можно осторожно попробовать очередной вид. Вскоре представится возможным сочетать несколько видов овощей, вместе взятых.
Искусственным питанием вскармливаемого ребенка начиная с четвертого месяца кормят овощным супом: хорошо очищенные, кубиками нарезанные овощи положите в кипяток и варите их, пока они не станут мягкими. Воду затем надо слить, протереть в нее несколько чайных ложек овощей и, сгустив ее чайной ложкой светлой мучной заправки, еще в течение 10 минут кипятить.
До того, как начать вскармливать ребенка супом, желательно в течение нескольких дней кормить его овощной закуской, чтобы ребенок привык к новому вкусу, хотя некоторые дети едят суп с самого начала хорошо. Вначале надо класть в суп те овощи, к которым ребенок с помощью закуски уже привык, а затем можно употреблять помидоры, кольраби, цветную капусту, кудрявую капусту, порей, капусту, корневые овощи и бобовые и по желанию их взаимно сочетать.
Можно употреблять ту же самую заправку, что для взрослых?
Мучная заправка готовится следующим образом: взвесив одинаковое количество крупчатки и свежего сливочного масла, положите масло на сковороду и на небольшом пламени его согревайте до появления пенки (не жаря его); как только рассеется кисловатый запах, добавьте муку и приготовьте совсем светлую заправку. Если вы таким же способом готовите заправку для взрослых, то нет причины, почему бы вы не могли ее употреблять также для ребенка.
Я вновь подчеркиваю, что вам не надо солить ни закуску, ни суп, а скорее кладите в них немного сахара. Помните также, что вам для того, чтобы зимние овощи стали мягкими, надо варить их в течение целого часа, в то время как для летних и весенних овощей достаточно половины часа.
